El gobernador regional, Rodrigo Mundaca, visitó emblemáticas cafeterías de Quillota en el marco de la «Ruta Gastronómica Patrimonial», una iniciativa que busca destacar la historia y las tradiciones culinarias de la Región de Valparaíso.
La ruta, impulsada por el Gobierno Regional y ejecutada por la Corporación Regional de Turismo, incluye 12 cafeterías en Valparaíso, Quillota y Putaendo. Estos locales no solo ofrecen deliciosos productos, sino que también rescatan la historia y promueven a los productores locales.
Mundaca recorrió tres conocidos establecimientos quillotanos:
- Café Zorzal: Destacado por su menú que incluye quinua y opciones veganas y vegetarianas.
- Café Miranda: Con presencia en tres comunas de la región.
- Café Dominga: Ubicado frente a la Plaza de Armas, conocido por sus innovadoras preparaciones, como el café en taza de galleta y el popular pie de palta.
«El propósito de esta iniciativa es poner en valor la oferta gastronómica regional y local que se encuentra asociada también a productores locales», señaló el gobernador, destacando la buena acogida que ha tenido el proyecto.
Hasta la fecha, se han distribuido más de 2.000 pasaportes gastronómicos, un formato físico que permite a los visitantes sellar su paso por cada cafetería, creando un recuerdo tangible de su experiencia.
La ruta continuará con una segunda etapa este año, enfocada en potenciar los locales con un sello sustentable, fortaleciendo la identidad patrimonial y el compromiso con la producción responsable en la región.
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